Este viernes por la mañana en Casa del Bicentenario más de 80 participantes, recibieron capacitación sobre Manipulación Segura de Alimentos, el cual se desarrolla desde la Municipalidad en relación a manejo, cuidado e higiene de personas que trabajan con alimentos.

Desde la Dirección de Bromatología a cargo de David Zajarevich, en el primer análisis califican de positivo la manera de ofrecer el curso que llevan a cabo todos los últimos viernes de cada mes.

En la oportunidad se han abordado temas importantes para los destinatarios, un curso obligatorio para la obtención del respectivo carnet. Además, se trató sobre ETAs, higiene e inocuidad alimentaria, agua segura, manejo del área de helado, ración de alimentos, cadena de frío y temperaturas adecuadas de cocción, entre otros temas.

Para las personas dedicadas al rubro del servicio gastronómico y afines, es de vital importancia la adquisición de conocimientos del manejo, de leyes y reglamentaciones vigentes, por esa razón la Dirección de Bromatología tras evaluarlo mediante un examen, otorga los correspondientes carnets de manera gratuita.

Cabe recordar, que el taller consta de una charla teórica de 90 minutos y posteriormente un sencillo cuestionario para que los participantes contesten y sean evaluados por los disertantes, los médicos veterinarios: David Zajarevich y Fernanda Erro (certificados por ANMAT).